紫笋茶是绿茶品类，由茶圣陆羽在《茶经》中命名。「紫」指茶芽顶端泛紫色，「笋」指芽形似春笋。陆羽原文：「紫者上，绿者次；笋者上，芽者次」。紫笋茶是唐代皇家专属贡茶，并非竹笋制作。